トマトが好きで、必ず食卓に上る食材なのですが、
食べるたびに、トマトって子どもの頃食べていたトマトと今のトマト、
すっごく変わったなぁって思います。
昔はもっと青臭かったですよね。
トマトに限らず、昔は野菜が全般的にもっと青臭かったように思います。
うわっ、酸っぱい! とか、苦~~い とかいうのが、一般的な野菜に対する味覚で、
あま~いっていうのは少なかったような。
昔は、熟して食べごろのトマトでさえ、ヘタの周りはもっと青くて、
種ももっとたくさんありましたよね。
お塩をかけてお庭でかぶりつくのが大好きでした。
今は誰もが食べられるように品質改良されて、甘さが加えられてしまってますね。
野菜そのものが、青臭さが抑えられた甘い品種になってるように感じます。
そうはいっても、トマト、美味しいですね。
昔のトマトのほうが断然大好きだったけれど、これからはトマトが大活躍する季節。